魏永勇呼吸菲林

今天太阳出现于柏林的天空，整个城市看到了暖和的色彩

我一大早就带着相机，直奔 Charlottenburg Schloss

这是一座著名的古朴如西亚(Prussia)花园古堡，也是博物院和画廊

(没错没错，我就是那么的无聊，每天往博物院跑!)

古朴如西亚算是德国建国之前的祖宗吧

来德国第三个星期，我就觉得德国人的一些想法

其实与华人价值中心的距离不大

Charllottenburg 古堡也经历了许多个朝代

二世大战时，可是遭受的美国盟军的轰炸，见证了历史的黑暗洗礼

而今天在这座古堡里，看到有趣的现象

古堡里有很多楼间，每个楼间有不同装饰和用途

和它自己的历史故事，不管是辉煌还是灰暗

打从第一个楼间开始，我就注意到在装潢和摆设上

出现一些来之中国的雕像和瓷器

毕竟是自己文化的东西，所以特别敏感吧

但翻译机并没有特别提起这些文物的由来

心里想，这古朴如西亚国王的品位还蛮东方的

从一个楼间到另一个，都不断看到一些

一直到最后一个楼间，就是图片上的那个楼间，我看傻了

整个楼间，从地面一直延伸到天花板

全部摆满了来之中国的用具，观音像，麒麟，瓷器等等

每件文物的手工当然非常精制无瑕

而这时，翻译器开始解说，这个楼间，是整个古堡最特别之处

随后接着讲解这些文物的由来等等

我的心里，其实又是一片，复杂

之前去的 Neue Museum, 主打是古埃及皇后

而在这 Charlottenburg 古堡，主打的确是这间充满中国的文物的楼间

在数百年前的古朴如西亚，中西文化就已经在这个古堡里结合了

而且还得到古朴如西亚王最高的对待

这显示出了，东方文化的一种韧性

而这种文化特性，拥有一种超越时空的美

这种美，在辉煌金碧的古朴如西亚古堡里

显得更加动人

你比我勇敢多了

至少我的种种顾虑

你是完全不屑

这种傲慢，我很着迷

一早我就有预感

有那么一天老天爷会下这道新布局给我

只是，我没想到时机是此刻，对象是你

而心情是如此这般

我们相隔两地

时差是整整七个小时

我上课，你刚好下班

我下课，你已经准备就寝

但当我想念你的时后，我知道

时差是零

德文课程已经过半

自己的德文明显比来之前有进步

但走出课室后，发现自己的程度还是非常有限

德文是个古老的语文

一切人事物都有性别

但却没有一个逻辑的语法

一段句子里的动词和用词，都有着一套奇怪的系统

所以必须死背许许多多的名词性别

搞错性别，接下来的语法，就会大错特错

可是谁如何规定桌子是雄，椅子是雌，房子是中性

真的很伤脑筋，就连德国人自己都没法解释

但偏偏死背是我最差的一向

再过一个星期左右，德语课即将结束

老实说，有点迫不及待

昨天一大早一口气跑完了柏林五大博物院

博物院，是一个文化展示的中心点

所以每到一个新城市，博物院也是我必到之处

而柏林恰恰出名的也是它的博物院群岛

顾名思义，就是大大小小十多个博物院集中在一个地区

形成了一个小群岛: Berlin Museumsinsels

而这里边，最著名的是 Neue Museums

这个博物院有四城楼，里面专门收藏了，世界各地古文化的出土文物

而 Neue Museums 最吸引人的，就是古埃及的宝物

从人像，墓碑，首饰，文字，非常齐全

有展示出来的保守估计都有一千多件

但在这众多的古文物里，最吸引群众也包挂在下的，也是这博物院的主打的宣传品牌

古埃及皇后Nefertiti的头像

大学时我副修考古学，因此对古埃及有股深深的情感

今天亲眼看到这尊头像，心情也固然复杂些许

她的美，迷惑了几千年后的人类

这也就是古埃及，所追寻的一种永恒

但今天在柏林看到古埃及皇后，我心有些感慨

想必她，也想回到自己的国土吧

尽管当年这些西方国家以保护文物之名

把这些文物运输出来

但事隔多年后，这些国家似乎没有意思要归还

对我而言，这绝对是一种，绑架

试问多少的欧洲博物院里，都是在展示着

这些完全不属于他们的文化遗产

这种行为，是种反文化

而这种反文化却在文化的圣殿里出现

实在极为讽刺

应该说都要把罪怪到Nefertiti头上

因为她的美让人

失去理智

前几天特别来到Brandenburger Tor
游览一下这个非常具有历史价值的景点
美国前总统里根就在这里对前苏联总统歌儿巴乔夫
说了一句历史名言
“President Gorbachev, tear down this wall”
走在这里让我想起很多当时的片段
二世大战对德国来说
恐怕是个一辈子都走不出的阴影
站在这里
心里其实是非常复杂
这个美丽的建筑物，见证但也保留了
人性最丑陋的一页
粗大茁壮的柱子，威风凛凛
我对它的爱与哀愁
就像冰冻的雪地里
黑与白一样的界限

一月九号一零年
今天是目前来柏林
最冷的一天
手里紧握的相机
开始严重失焦
双手都僵硬于
这看似绵绵却无情的雪雨
嘴唇边已出现明显的
透红龟裂痕迹
每个步过的脚印
还完整的印在雪白地里
四点还不到的傍晚已经很暗了
对你的思念比穿在身上的棉衣
还温暖

才第一回合，看来胜负非常一边倒

德国佬的炸猪排，有些太干有些却都没熟

让后一大堆理由，所以没弄出酱料来

整个料理吃起来，非常乏味，吃得大家都有点尴尬

看到Michael的厨艺，看来是风声大雨点小

很多简单的步骤，刀法和其本功夫都忽略了

老实说，菜还没上，我就知道不好吃

我炒了一道南洋炒河粉

使用多种蔬菜，华人肉干配搭

然后以泰国鱼露和Sambal Ikan Bilis调料

甜酸咸辣，口感十足，吃得他们非常过瘾

第一回合，色香味都没问题，我赢了！啦啦啦！～

去了一趟柏林动物园

最吸引我的还是这些水母

轻轻的，飘飘的，在水里

几亿年来，始终没变过

仿佛被进化轮给遗忘了

这种无形，因此被永恒了

望着这些水母

我心很静很宁

来到柏林，还是头一次

有被沉淀的温暖

昨天大概中午过后，柏林又下起了一场大雪
听说街道已经堆满了最少四十公分的雪
我还以为，每年的这个时候，柏林下雪属于常事
但德国朋友透露，其实柏林已经好久没下雪了
他们自个儿也是第一次看到柏林下起了连日大雪
以往的经验，顶多是下个两三天，而这也是很多年前的事了
他还说，我这次来的时机，非常准确
我说或许我和这场雪有缘吧
话说完，我发现我得稍微对他们解释一些
我们华人对缘份两个字的高度，阔度和深度情感

当我告诉他们，今年三十三岁
这是我第一次看到雪的时候
他们的眼神和脸色似乎都不禁的
微微发出了一种不可思议的表情
他们可不是对我第一次看雪的事觉得奇妙
而是对三十三岁这个岁数有种好玩的见解
原来耶稣基督受难时也是这个年龄
所以他们相信这个数字是幸运的
而能在这个岁数看到雪
是件好事

我的到来，我发现，也对这些德国人而言
就像是这场雪花一样，是件有趣的事
从我身上，或许他们看到了一些，虽然不属于他们
但却又熟悉和不难接受的事

我的缘份，他们的三十三
这两种说法
都和这场雪一样
有一种莫名的奇妙美

同一个人
在两个不同气候的世界里
会因不同的生活条件
过着不同的人生
性格和价值观
都因此截然不同
这种适应环境的本能
称为人性

我们都能在陌生的世界和国度里
去寻找着那种不属于自己归属感
这种情感的交界点
让人不禁感叹解到对大自然的奥妙

现在是早上九点
窗外看到雪花在华丽的飞扬
我始终相信
这场雪是因我而下
而我是因它而来

前晚我下厨，煮了一道虾仁炒蛋和清炒白菜
我教着他们如何先用热油爆香小虾乾，好让释放虾乾的鲜味
白菜软硬要适中
虾鲜味不能抢走白菜的甜
非常讲究
这两种鲜甜味配搭是天衣无缝！
虾仁炒蛋更是一道满考功夫的小菜

他们两个吃得可乐着呢
毕竟是老外，对华人的食物感到特别新鲜
当然我的厨艺也是啪啪叫啦！

昨晚Michael礼尚往来，亲手下厨一道新传统德国料理
全部选用有机食材
简单说是一道Herring with Leeks and Potato
但是烹饪手法很讲究
Herring是腌制过的
因为这种鱼在德国非常多产
就像沙丁鱼一样
他们在百年前，就学会腌制手法
味道是种奶酪般的酸
鱼肉想不到还很扎实
好吃！

Leek是种葱类蔬菜
简单的豆蔻粉调味
也提升了它本身的甜味和脆度

今天Michael的特别技巧是让马铃薯吸收盐巴
然后利用自己所分泌出来的水分煮熟
这保留了它的鲜甜，是种非常有趣的方法
虽然他不肯承认
我却觉得，这种手法，不像大拉拉德国人的作风
它其实比较像是法国料理
讲究的是注重在于细腻简化的处理
以及尊重食材的本身为到
而厨师的工作，只是让食材更突显出他的大自然味道，仅此而已

最后的配搭是顶上的好牛油
香滑入口即溶
真的好吃

整道料理其实很简单
但好吃最实际
吃完后，Michael迫不及待的想听听我的评语
我说完后话，看着他的眼神
我有种预感
似乎其余的三个星期
厨房将会是我们这两个男人的一个文化较量的技场
因为刚刚出门前
他就相约我明天去菜市场
再准备周末的用餐

创意中华料理 VS 新派德国料理！
即将开战～！